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Azienda Vitivinicola Enodelta – Le Vésuve en bouteille
Les alentours du Vésuve regorgent de grottes de tuf (agglomérat volcanique tendre) favorisant la conservation et une fermentation thermo-conditionnée naturelle des vins. Le grand-père d’Antonio Caputo en possédait une des plus grandes à Afragola, sur la face nord du volcan.
Grâce à ce patrimoine familial et surtout à ses volontés entrepreneuriales, Antonio Caputo s’est lancé dans la production de vins typiques des terroirs de Campanie : Lacryma Christi, Aglianico Sannio et Falanghina Sannio.
L’exploitation vitivinicole Enodelta a obtenu de nombreuses récompenses internationales démontrant son savoir-faire et la qualité de ses vins IGT (Indication Géographique Typique), DOP (Dénomination d’Origine Protégée), DOC (Dénomination d’Origine Contrôlée), ou DOCG (Dénomination d’Origine Contrôlée et Garantie).
Lacryma Christi - « Les larmes du Christ »
Plusieurs légendes entourent les origines du nom de ce vin…
Certaines prétendent que ce nom est lié au terroir ; lorsque Lucifer fût chassé du Paradis il aurait emporté avec lui un morceau de ciel pour avoir toujours avec lui un bout d’Eden sur Terre. C’est sur ce sol que les larmes du Christ se sont épandues permettant ainsi la culture des vignobles du Vésuve...
D’autres reprennent que le nom est lié au fruit : la récolte se fait lorsque les raisins sont en sur-maturité, gorgés de sucre et qu’ils laissent apparaître une coulée sucrée sur leur peau, rappelant ainsi une larme…
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LACRYMA CHRISTI BIANCO DOC
9,90 € En stockCEPAGE Coda di Volpe, Falanghina FLAVEUR Vin blanc sec et légèrement acidulé aux arômes fruités-fleuris très persistants. ACCORDS DES METS Antipasti, crustacés, poissons Contient des sulfites -
LACRYMA CHRISTI ROSATO DOC
9,90 € En stockCEPAGE Piedirosso, Aglianico FLAVEUR Vin rosé agréable qui conserve les arômes fruités du vin rouge. ACCORDS DES METS Antipasti, crustacés, pizza napolitaine Contient des sulfites -
LACRYMA CHRISTI ROSSO DOC
9,90 € En stockCEPAGE Piedirosso, Aglianico FLAVEUR Vignoble des pentes du Vésuve, récolté à sur-maturité qui confère à ce vin une coloration rubis, des arômes corsés de fruits rouges et d’épices. ACCORDS DES METS Viandes rouges, gibiers, fromages Contient des sulfites
