RIZ BALDO 1KG
- Variété récente dérivée du riz Arborio, ce riz superfin est caractérisé par des grains translucides, assez grands et d'une grande capacité d’absorption à la cuisson.
- Idéal pour la préparation de risotti. Servir « al dente » en accompagnement de viandes et poissons, mais également en timbales ou salades.
- Origine : Lignana (Vercelli, Piémont).
A conserver dans un endroit frais et sec.
Avez-vous essayé ?
Cascina Venerìa
Implantée dans d’anciens marécages devenus la plaine rizicole de Vercelli dans le Piémont depuis le XVI siècle, l'Agricola Venerìa est une des plus grandes exploitations rizicoles d’Europe et la seule entreprise italienne qui maîtrise le cycle complet de la production de riz; sélection et conservation des semences, cultures, puis traitement et commercialisation des produits finis.
Les cultures utilisent des techniques respectueuses de l'environnement. Le traitement/raffinage des grains est léger de façon à conserver les qualités nutritionnelles des différents riz.
La Cascina Venerìa veille également à conserver la pureté et le renouvellement de ses semences de riz en cultivant plusieurs variétés (Carnaroli, Vialone Nano, Gange, Baldo et Riso Venere), contribuant ainsi à la protection de la biodiversité.
L’Agricola Venerìa vous fera notamment découvrir diverses variétés de riz blancs pour risotto, des riz parfumés et complets, ainsi que des risotti aromatisés à divers légumes et prêts à l’emploi.
