PECORINO COLLESARDO CLASSICO
- Fromage au lait de brebis de Sardaigne, affiné entre 20 et 60 jours.
- Pâte compacte, semi-dure, goût légèrement piquant.
- Fromage de table, s’accompagne aisément d’un vin blanc sec Vermentino.
- Origine : Sardaigne
150g environ la part, à conserver au réfrigérateur
Avez-vous essayé ?
Auricchio Gennaro Spa 1877 – Le provolone par tradition
Fondée en 1877 dans la région de Naples, à San Giuseppe Vesuviano, la maison Auricchio a fondé sa réputation sur la fabrication du provolone. Fort de son succès, l’entreprise s’est ensuite relocalisée dans la région de Crémone, au cœur de la plaine du Pô, où les terres fertiles constituent un lieu idéal pour l’alimentation du bétail.
L’entreprise familiale a continué son développement au fil des ans en rachetant différentes laiteries et propose désormais une des gammes de fromages les plus complètes d’Italie : Provolone, Gorgonzola DOP, Pecorino Romano et Sardo, Mozzarella bufala, Gran Padano DOP et Parmigiano reggiano DOP.
Nous vous proposons ici une sélection des produits emblématiques de la maison Auricchio, siglés de la célèbre marque rouge, « Riserva esclusiva ».
| Composition | Lait de brebis pasteurisé 97.98%, sel 2%, présure 0.02%. Conservateur E235 (à la surface), colorants E160b et E172 (pour la croûte). Croûte non comestible. |
| Poids net | 150g environ la part |
| Allergènes | Lait |
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