PECORINO COLLESARDO CLASSICO

011574

Nouveau produit

  • Fromage au lait de brebis de Sardaigne, affiné entre 20 et 60 jours.
  • Pâte compacte, semi-dure, goût légèrement piquant.
  • Fromage de table, s’accompagne aisément d’un vin blanc sec Vermentino.
  • Origine : Sardaigne

150g environ la part, à conserver au réfrigérateur

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3,60 €

24,00 € / Kg

- +

 
Description

Auricchio Gennaro Spa 1877 – Le provolone par tradition

Fondée en 1877 dans la région de Naples, à San Giuseppe Vesuviano, la maison Auricchio a fondé sa réputation sur la fabrication du provolone. Fort de son succès, l’entreprise s’est ensuite relocalisée dans la région de Crémone, au cœur de la plaine du Pô, où les terres fertiles constituent un lieu idéal pour l’alimentation du bétail.

L’entreprise familiale a continué son développement au fil des ans en rachetant différentes laiteries et propose désormais une des gammes de fromages les plus complètes d’Italie : Provolone, Gorgonzola DOP, Pecorino Romano et Sardo, Mozzarella bufala, Gran Padano DOP et Parmigiano reggiano DOP.

Nous vous proposons ici une sélection des produits emblématiques de la maison Auricchio, siglés de la célèbre marque rouge, « Riserva esclusiva ».

 
Fiche technique
Composition Lait de brebis pasteurisé 97.98%, sel 2%, présure 0.02%. Conservateur E235 (à la surface), colorants E160b et E172 (pour la croûte). Croûte non comestible.
Poids net 150g environ la part
Allergènes Lait
 
Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit

Valeur énergétique 1848 kJ 446 kcal
Matières grasses 38g
dont acides gras saturés 25g
Glucides 0g
dont sucres 0g
Fibres 0g
Protéines 26g
Sel 2g

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