PROVOLONE FORT

011577

Nouveau produit

  • Fromage de vache à pate semi-dure emblématique du Nord de l’Italie.
  • On le qualifie de « doux » lorsqu’il est jeune, et de « piquant ou fort » lorsqu’il est plus affiné.
  • Se déguste à l’apéritif, gratté sur des pâtes ou en copeaux sur des carpaccios.
  • Origine : Cremona (Cremona, Lombardie)

200g environ la part, à conserver au réfrigérateur

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4,15 €

20,75 € / Kg

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Description

Auricchio Gennaro Spa 1877 – Le provolone par tradition

Fondée en 1877 dans la région de Naples, à San Giuseppe Vesuviano, la maison Auricchio a fondé sa réputation sur la fabrication du provolone. Fort de son succès, l’entreprise s’est ensuite relocalisée dans la région de Crémone, au cœur de la plaine du Pô, où les terres fertiles constituent un lieu idéal pour l’alimentation du bétail.

L’entreprise familiale a continué son développement au fil des ans en rachetant différentes laiteries et propose désormais une des gammes de fromages les plus complètes d’Italie : Provolone, Gorgonzola DOP, Pecorino Romano et Sardo, Mozzarella bufala, Gran Padano DOP et Parmigiano reggiano DOP.

Nous vous proposons ici une sélection des produits emblématiques de la maison Auricchio, siglés de la célèbre marque rouge, « Riserva esclusiva ».

 
Fiche technique
Composition Lait de vache pasteurisé 97.98%, sel 2%, présure 0.2%. Conservateurs E202 et E235 (croûte). Croûte non comestible.
Poids net 200g environ la part
Allergènes Lait
 
Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit

Valeur énergétique 1544 kJ 372 kcal
Matières grasses 30g
dont acides gras saturés 20g
Glucides <0,5g
dont sucres 0g
Fibres 0g
Protéines 25g
Sel 2,5g

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