RACLETTE FUMEE AU BOIS DE HETRE
- Fromage à raclette fumée au bois de hêtre, au lait pasteurisé.
- Tranché et présenté sur feuilles.
- Origine : Cléron (Jura, France)
200g environ
Avez-vous essayé ?
Fromagerie Perrin – 50 ans de passion et savoir-faire
La fromagerie Perrin, est localisée dans la commune de Cléron, dans le Jura, au ceur des zones d’appelation Morbier AOC et Comté AOC. Ceci lui permet de bénéficier de lait de toute première qualité pour la fabrication de ses fromages, et notamment les fromages à raclette !
A l’origine fabricant de Morbier, ce n’est que 5 années après la création de l’entreprise (1965) que Jean Perrin et sa femme initie la production de meules de raclette.
Créateur de saveurs, l’entreprise a su s’adapter et innover dans le respect des valeurs originelles et propose une large gamme de fromages à raclette aromatisés : ail des ours, fumé au bois de hêtre, graines de moutarde, etc...
L’entreprise est aussi engagée au niveau environnemental : obtention du label BIO pour une gamme de produit dès 1998, élaboration avec les agriculteurs d’une filière BBC Fromage (Bleu Blanc Coeur)depuis 2002.
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