VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC
- CEPAGE Corvina, Molinara et Rondinella.
- FLAVEUR Double fermentation dont la 2e dure 8-10 jours avec le marc d’Amarone, puis maturation 12-18 mois en barrique. Bouquet généreux, fruité avec des arômes de cerise, mûre et vanille. Long, élégant, tannins brillants.
- ACCORDS DES METS : Viandes rouges grillées.
Ce vin a reçu de nombreuses récompenses.
Contient des sulfites
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Cantina di Soave - 120 ans de tradition vinicole "veronese"
Cantina di Soave est une cave coopérative fondée en 1898 qui couvre à ce jour 6000 hectares de vignobles dans les zones d'appellation Valpolicella, Soave et région de Garde.
Cet acteur majeur de la viticulture italienne contrôle le cycle complet de production, de la vigne à la commercialisation.
Ses collaborations avec l'Université de Vérone et l'Institut d'expérimentation de Conegliano lui permettent de satisfaire aux exigences du marché moderne concernant les certifications de qualité tout en respectant la tradition viticole Veronese.
Aux abords du château médiéval de Soave, Cantina di Soave a transformé un ancien hameau en centre dédié à la culture et à la tradition vinicole de la région. Ouvert aux touristes, Borgo Rocca Sveva avec ses caves pittoresques et ses jardins n'en est pas moins un espace dédié à la valorisation des terroirs viticoles de cette région.
Rocca Sveva est aussi le nom donné à une ligne haut de gamme de vins produits par Cantina di Soave.
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