ROSA DI NERO DOC SICILIA
- CEPAGE Nero d’Avola
- VINIFICATION ET MATURATION : Fermentation en cuve inox puis vieillissement 6 mois.
- FLAVEUR : Vin rosé frais, sapide et parfumé (rose rouge, baies rouges, framboise, cerise, grenade, fraise). Légère amertume en fin de bouche qui vient contrebalancer l’impression sucrée au palais.
- ACCORDS DES METS : Antipasti, fruits de mer, poissons grillés, pâtes.
Contient des sulfites
Avez-vous essayé ?
Cantine De Gregorio - L'inspiration sicilienne
Et si tout partait d'un nom...? La Cantine De Gregorio est localisée dans le petit village de Ragana (ouest sicilien) qui tire son nom de "Ras-hana" ou "sol d'amitié" en langue arabe.
La tour de garde datant du 13e siècle, emblématique de cet endroit, accueilli à partir du 17e siècle une cave dont la réputation d'un vin délicat et intense commença à s'étendre aux provinces voisines.
Ascanio De Gregorio, entouré de sa femme et de leurs enfants ont entrepris de rénover cet endroit et d'y faire perdurer la tradition viticole en offrant une gamme de vins premium, soit issus de cépages autochtones tels le nero d'avola ou bien d'assemblages avec des cépages internationaux (cabernet sauvignon, chardonnay, merlot) qui expriment une autre facette de leur complexité sous le climat sicilien.
Le domaine d'environ 35 hectares situé entre Sciacca et Menfi dans la province d'Agrigente, s'organise autour d'une vieille Tour dominant la mer à l'horizon.
Le terroir, à la fois volcanique et argileux par endroit, est riche en éléments nutritifs (potassium, magnésium, fer, calcium...); le climat est tempéré en hiver, chaud et sec en été. Ces conditions complétées par un soin méticuleux apporté à la vigne, donne des raisins sains et forts que l'on retrouve à la dégustation de ces vins de haute qualité.
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