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PECORINO ROMANO DOP
4,50 € En stockUn classique de la tradition fromagère italienne. Fromage au lait entier de brebis, originaire des provinces de Sardaigne, du Latium et du sud de la Toscane. Pâte dure et compacte, goût légèrement piquant. Se gratte généralement, un ingrédient idéal pour un pesto ou des carbonara maison. Origine : Sardaigne 150g environ la part, à conserver au réfrigérateur -
SAUCISSON AU FENOUIL IGP
3,60 € En stockSaucisson finocchiona IGP Viande de porcs italiens, nés et élevés en Toscane L'assaisonnement au fenouil sauvage, au poivre et à l'ail confère à ce saucisson son goût authentique. Se commande par feuille, 20 tranches par feuille (env. 100g). Sans gluten, sans lactose -
PAPPARDELLE ELITE 250G
4,90 € En stockLes Pappardelle sont une variante plus large des tagliatelles puisqu’elles mesurent environ 13mm. On les trouve surtout dans la Cuisine d’Emilie-Romagne et de Toscane, souvent préparées avec une viande de sanglier. Quantité idéale pour 4 personnes Origine : Campofilone (Fermo, Marches) -
GORGONZOLA MASCARPONE
2,80 € En stockFromage de vache à pâte persillée, « crémeusement » farci de mascarpone. Un des premiers fromages italiens à recevoir la certification DOP, son origine daterait de l’an 870 à Milan (gorgonzola nature). Accord parfait avec la polenta, farces de pâtes ou en fromage de table. Origine : Cremona (Lombardie) 150g environ la part, à conserver au réfrigérateur -
PANCETTA STECCATA À LA TRUFFE
3,80 € En stockPancetta produite à partir de viande fraîche italienne assaisonnée de sel et d’épices (poivre blanc en grain, macis, clous de girofle, cannelle) Farcie à la main avec de la truffe d’été hachée ; saveur de truffe intense Affinée au moins 3 mois Se commande par feuille, environ 10 tranches par feuille (100g min) Sans gluten, sans dérivés de lait -
PASSATA ARTISANALE CALABRE 750ML
3,50 € En stockPassata authentique, dense, savoureuse. Sans sel ajouté, sans conservateur, sans additifs. Les tomates sont cultivées à 30 mètres des vagues de la mer Ionienne (Cap Zefirio) et irriguées avec de l’eau saumâtre. 1.3kg de tomates fraichement cueillies ont servi à la fabrication de cette sauce. Origine : Africo (Reggio de Calabre, Calabre). A conserver au... -
PESTO ALLA GENOVESE BIO 180G
7,95 € En stockUn pesto fabriqué à partir de grandes feuilles de basilic BIO. Excellent avec des pâtes ou sur une pizza, vous ravira également dans une soupe, sur une tranche de pain ou avec des légumes. Origine : Diano Castello (Imperia, Ligurie) PRODUIT ISSU DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE, SANS GLUTEN Tenir dans un endroit frais et sec. Peut être conservé plusieurs jours... -
TALEGGIO DOP
2,51 € En stockFromage de vache à pate molle et croûte lavée originaire de Lombardie. La croûte garde les marques des étagères sur lesquelles l’affinage est fait pendant 40 jours. Fromage de table au goût intense. Origine : Cremona (Cremona, Lombardie) 150g environ la part, à conserver au réfrigérateur -
MONTE VERONESE FRAIS DOP
2,95 € En stockFromage au lait entier pasteurisé de vache, pate pressée semi-cuite, salé en saumure et affiné de 25 à 60 jours. Saveur parfumée, texture légèrement crémeuse. Parfait coupé en cubes dans une salade, accompagné d’un verre de vin blanc ! Origine : Roncà (Vérone, Vénétie) 150g environ la part -
ARANCINI FRAICHE AU BOEUF 180G
3,80 € En stockArancini fraiche "à la sicilienne" Boeuf origine France A déguster avec une sauce tomate artisanale de Sicile A conserver à +4°c max. A réchauffer 20min à 160°c Arrivage hebdomadaire -
JAMBON DE PARME DOP 24 MOIS
4,30 € En stockJambon cru de Parme DOP 24 mois d'affinage minimum. Une sélection stricte des meilleures cuisses, un salage fin et du temps, beaucoup de temps pour laisser toutes les saveurs s'exprimer. Se commande par feuille, 5 tranches par feuille (80g min). Sans gluten, sans lactose, sans conservateurs -
ARANCINI FRAICHE AU JAMBON 180G
3,80 € En stockArancini fraiche au jambon A déguster avec une sauce tomate artisanale de Sicile A conserver à +4°c max. A réchauffer 20min à 160°c Arrivage hebdomadaire -
PENNE ZITI DI GRAGNANO IGP 500G
3,50 € En stockCes Penne « ziti » sont des pâtes courtes lisses aux extrémités biseautées. Très populaires avec des sauces épaisses, elles sont également idéales à servir en salade. « Penne », qui veut dire « plume » en italien, fait référence à la plume d’oie qui était taillée en biseau pour écrire. Origine : Gragnano (Naples, Campanie) -
RACLETTE AU PIMENT
5,10 € En stockFromage à raclette au piment, au lait pasteurisé. Tranché et présenté sur feuilles. Origine : Cléron (Jura, France) 200g environ par personne -
FETTUCCINE ELITE 250G
4,90 € En stockLes Fettuccine sont des pâtes similaires aux tagliatelles quoique plus larges, très populaires dans la Cuisine romaine et en Toscane. Quantité idéale pour 4 personnes Origine : Campofilone (Fermo, Marches) -
SAUCISSON SANT' AMBROGIO
5,96 € En stockSaucisson à gros diamètre qui rappelle "la Rosette de Lyon" ! Son diamètre important est digne des saucissons d'autrefois, hachage à la pointe du couteau, embossage dans du boyau naturel. Se commande par feuille, environ 20 tranches par feuille (160g min). Sans gluten, sans lactose -
RIGATONI DI GRAGNANO IGP 500G
3,80 € En stockLes Rigatoni appartiennent à la famille des pâtes courtes. Originaires de Campanie, ces gros tubes striés sont généralement associés à la cuisine de l’Italie Centrale et du Sud. Origine : Gragnano (Naples, Campanie) -
SAUCISSON MILANO
4,10 € En stockSaucisson au hachage très fin et à la senteur de noix connu dans le monde entier ! Uniquement composé de viandes porcines, sa couleur rose vif, ses accents de noix et les notes de poivre blanc qui se dégagent à la dégustation en font un saucisson savoureux et extrêmement délicat en bouche Se commande par feuille, environ 25 tranches par feuille (120g... -
PENNE ZITI RIGATE DI GRAGNANO IGP
3,50 € En stockLes Penne Rigate (rayées) sont des pâtes courtes aux extrémités biseautées. Grâce à leurs rayures, les Penne Rigate retiennent mieux les sauces de préférence épaisses, avec des morceaux de viandes et/ou légumes. « Penne », qui veut dire « plume » en italien, fait référence à la plume d’oie qui était taillée en biseau pour écrire. Origine : Gragnano... -
LINGUINE 500G
3,60 € En stockLes Linguine sont de longues pâtes aplaties typiques de Ligurie. Leur nom pourrait se traduire par « petites langues ». L’assaisonnement traditionnel st un pesto, cependant les linguines se marient très bien à des recettes à bases de poissons et crustacés. Origine : Campofilone (Fermo, Marches)
