PANCETTA ARROTOLATA MAIGRE

010128

Nouveau produit

  • Pancetta sans couenne (maigre) produite à partir de viande de porcs italiens, salée à la main. Affinage long.
  • Se commande par feuille, environ 20 tranches par feuille (120g min).

Sans gluten, sans lactose

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3,80 €

31,67 € / Kg

- +

 
Description

Maletti 1867

 

L’histoire de cette salumeria commence en 1867 à Casinalbo, petit village de la province de Modène. Son fondateur, Francesco Maletti, se lance alors dans la production de saucissons, saucisses et surtout de spécialités régionales qui vont faire sa renommée : le Cotechino (saucisse cuite) et le Zampone (pied de porc désossé et farci).

 

Au fil des années les gammes de produits se sont élargies : Maletti propose désormais des pâtes aux œufs, pâtes fraiches ou sèches, des sauces tomates et pesto suivant les recettes d’autrefois ou encore des panettoni. Cependant, le savoir-faire et la tradition de qualité sont toujours présents. Toute la gamme de salaisons est faite à la main (salage, assaisonnement, ficelage) et afin que tout le monde puisse savourer ces produits exceptionnels, certaines charcuteries Maletti sont sans gluten et sans lactose.

 
Fiche technique
Composition Viande de porc, sel, dextrose, épices, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)
Poids net 120g min. par feuille
 
Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit

Valeur énergétique 1513 kJ 365 kcal
Matières grasses 31g
dont acides gras saturés 12g
Glucides <0,5g
dont sucres <0,5g
Fibres alimentaires 0g
Protéines 21g
Sel 3g

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