PANCETTA STECCATA À LA TRUFFE

010137

Nouveau produit

  • Pancetta produite à partir de viande fraîche italienne assaisonnée de sel et d’épices (poivre blanc en grain, macis, clous de girofle, cannelle)
  • Farcie à la main avec de la truffe d’été hachée ; saveur de truffe intense
  • Affinée au moins 3 mois
  • Se commande par feuille, environ 10 tranches par feuille (100g min)

Sans gluten, sans dérivés de lait

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3,20 €

32,00 € / Kg

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Description

Maletti 1867

 

L’histoire de cette salumeria commence en 1867 à Casinalbo, petit village de la province de Modène. Son fondateur, Francesco Maletti, se lance alors dans la production de saucissons, saucisses et surtout de spécialités régionales qui vont faire sa renommée : le Cotechino (saucisse cuite) et le Zampone (pied de porc désossé et farci).

 

Au fil des années les gammes de produits se sont élargies : Maletti propose désormais des pâtes aux œufs, pâtes fraiches ou sèches, des sauces tomates et pesto suivant les recettes d’autrefois ou encore des panettoni. Cependant, le savoir-faire et la tradition de qualité sont toujours présents. Toute la gamme de salaisons est faite à la main (salage, assaisonnement, ficelage) et afin que tout le monde puisse savourer ces produits exceptionnels, certaines charcuteries Maletti sont sans gluten et sans lactose.

 
Fiche technique
Composition Viande de porc, truffe, épices
Poids net 100 g min. par feuille

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