JAMBON CINTA SENESE DOP
- Jambon de porc noir toscan élevé à l’état sauvage dans les campagnes siennoises et nourri principalement de glands
- Viande rose et savoureuse, obtenue à partir de la cuisse entière du porc, salée et assaisonnée
- Arômes parfumés et saveur délicate, avec un gras agréable au goût
- Se commande par feuille, environ 5/6 tranches par feuille (80g min).
Sans gluten, sans lactose
Avez-vous essayé ?
Sapori della Valdichiana – De la Toscane, avec saveurs !
Sapori della Valdichiana est une entreprise familiale qui propose des charcuteries typiques de cette région : porchetta, jambon cru Cinta Senese DOP, saucissons finocchiona IGP (au fenouil), affinés de manière naturelle et biologique.
Située à Monte San Savino (province d’Arezzo), au cœur de la vallée non contaminée de la Valdichiana, l’entreprise perpétue une tradition et un savoir-faire tout en utilisant un outil de production moderne.
L’histoire commence en 1960 avec Aldo et sa femme, qui décident d’ouvrir une petite boucherie pour vendre la viande des animaux qu’ils élèvent. La qualité ainsi que la saveur des produits proposés font leur succès.
La capacité d’Aldo à sublimer les races typiques de la région (porc noir toscan Cinta Senese, bœuf Chianino) participe à la renommée de Sapori della Valdichiana et l’entreprise se développe rapidement.
Nous vous proposons de découvrir leurs spécialités : Porchetta del Monte, Jambon, guanciale et saucisson Cinta Senese DOP, saucisson au fenouil Finocchiona IGP.
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